Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le potimarron en morceaux, éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
- Déposer les morceaux de potimarron sur une plaque. Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer puis enfourner 25 minutes.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte.
- Ajouter les morceaux de potimarron rôtis à l'oignon et à l'ail. Verser le bouillon de légumes et 1 c-à-c de cumin. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Mixer la soupe avec la crème fraîche et la purée de sésame.
- Servir la soupe bien chaude avec des petits morceaux de potimarron rôti.
Régalez-vous !
Cette soupe veloutée et onctueuse associe la douceur du potimarron rôti à la saveur intense de la crème de sésame. Une façon originale de revisiter ce classique avec une touche méditerranéenne !