Soupe de raviolis au parmesan

Préparation

Essayez cette nouvelle manière de déguster les raviolis italiens. Un délicieux bouillon crémeux au parmesan, l’idéal pour se réchauffer en hiver !

1. Hacher l’échalote et presser l’ail.
2. Faire revenir l’échalote hachée et l'ail émincé dans l'huile d'olive.
3. Diluer le cube de bouillon de poulet dans 80 cl d’eau.
4. Verser le bouillon de poulet, saler et poivrer.
5. Hors du feu, incorporer la crème liquide et le parmesan râpé. Mixer pour obtenir un velouté lisse et gourmand.
6. Faire cuire les raviolis 3 minutes dans un grand volume d’eau frémissante.
7. Servir les raviolis dans des bols et verser le bouillon chaud dessus.

Régalez-vous !

Conseil : vous pouvez réaliser une version végétarienne de cette recette en optant pour des raviolis sans viande et un bouillon de légumes !