Stracciatella, crème glacée italienne au Monsieur Cuisine

Préparation

Cette recette a été réalisée avec le robot Monsieur Cuisine Edition +

1. Dans le bol mixeur, fouetter 100 ml de crème liquide environ 3 minutes à vitesse 3 à l’aide du batteur, puis vider le bol.
2. Hacher grossièrement le chocolat blanc environ 2 secondes en appuyant sur la touche Turbo. Le faire fondre avec le lait et le reste de crème liquide environ 5 minutes à 70°C et à vitesse 2. Mixer 3 minutes à vitesse 1.
3. Incorporer la crème fouettée. Congeler 2 heures.
4. Hacher le chocolat noir environ 3 secondes en appuyant sur la touche Turbo. Le mélanger avec la crème glacée.
5. Congeler 4 heures.