Préparation
- Détacher les bouquets de chou-fleur et les laver.
- Émincer les oignons et les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons émincés et l'ail émincé dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Incorporer 1 c-à-c de curcuma, de cumin et de paprika dans la poêle.
- Verser le bouillon de légumes dans la poêle et porter à ébullition.
- Ajouter les bouquets de chou-fleur dans la poêle et les enrober de sauce.
- Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter les amandes.
- Servir le tajine avec des herbes fraîches. C’est prêt !
Ce tajine de chou-fleur est une façon originale de cuisiner ce légume avec plein d’épices ! C’est un tajine facile, gourmand et croquant grâce aux amandes.
Préparation :
Régalez-vous !