Préparation
- Émincer l’oignon et l’ail finement.
- Verser de l’huile dans le plat de cuisson puis ajouter 1 c-à-c de cumin, de paprika et de ras el-hanout. Saisir les cuisses de poulet 5 minutes de chaque côté à feu vif. Ajouter les tomates, l’ail et l’oignon.
- Verser 20 cl d’eau puis laisser cuire le tout 30 minutes à feu moyen.
- Rincer les citrons confits puis les couper en morceaux. Ajouter le tout au tajine.
- Saler, poivrer, ajouter quelques herbes fraîches ciselées puis servir bien chaud avec un peu de semoule de blé.
Régalez-vous !