Tarte à l’ancienne aux cœurs d’artichauts

Préparation

1. Égoutter les cœurs d’artichaut, peler et émincer l’oignon.
2. Faire revenir l’oignon 3 minutes dans 1 c-à-s d’huile d’olive à la poêle. Ajouter les cœurs d’artichauts, saler, poivrer et faire sauter le tout 5 minutes.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Battre dans un bol les œufs avec la crème fraîche et la ricotta, puis assaisonner.
5. Étaler la pâte dans un plat à tarte, y verser les légumes tiédis puis la préparation aux œufs et façonner les bords de la tarte. Enfourner pour 35 minutes.

Et maintenant, bon appétit !