Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un plat à tarte. Y étaler la pâte brisée et la piquer.
- Déposer une feuille de papier au centre de la tarte et la garnir de poids. La précuire 10 minutes au four.
- Pendant ce temps, émincer les poireaux nettoyés et faire chauffer l’huile dans une poêle. Les faire suer 5 minutes puis ajouter les épices, et un verre d’eau. Laisser cuire à feu moyen 10 minutes.
- Égrainer un quart de la grenade et hacher les pistaches.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème et assaisonner.
- Disposer les poireaux et l’appareil à quiche dans la tarte. Parsemer de pistaches et des grenades puis enfourner pour 30 minutes.
Et maintenant, bon appétit !