Préparation
- Mélanger la farine et le beurre coupé en morceaux dans un bol puis ajouter l’œuf. Former une boule de pâte puis placer au frais 1h.
- Étaler la pâte avec un rouleau.
- Étaler le fromage frais et la moutarde sur le fond de tarte.
- Émincer les champignons finement puis les disposer sur le fond de tarte en laissant de la place pour les bords.
- Ramener les bords au centre pour former une belle tarte rustique puis arroser d’un filet d’huile d’olive pour que les champignons ne sèchent pas.
- Battre le dernier œuf puis badigeonner le bord de la pâte avec un pinceau.
- Enfourner la tarte rustique 30 minutes à 190°C. Déguster bien chaud.
Régalez-vous !