Préparation
- Éplucher les navets puis les couper en quartiers.
- Faire bouillir une grande casserole d’eau puis y plonger les navets. Cuire les légumes pendant 30 minutes.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter le thym, le miel et les navets. Faire confire les navets 15 minutes.
- Disposer un disque de papier cuisson dans le fond d’un moule à tarte puis ajouter les navets caramélisés.
- Recouvrir avec la pâte feuilletée, rabattre les bords de la pâte sur les côtés, dans le plat.
- Enfourner la tarte à 190°C pendant 25 minutes. C’est prêt.
- Rectifier l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
Les tartes Tatin salées constituent de délicieux repas équilibrés et originaux. Cette version au navet est délicieuse. Les légumes sont caramélisés, fondants. Essayer cette tarte, c’est faire aimer les navets même aux enfants !
Régalez-vous !