Préparation
- Éplucher et couper les carottes, les pommes de terre, l'oignon et l'ail en morceaux.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et 1 c-à-s cumin en poudre. Faire revenir quelques minutes pour bien enrober les légumes.
- Ajouter le bouillon de légumes dans les légumes, couvrir d’eau à hauteur. Laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Incorporer le tahini à la soupe mixée, saler, poivrer.
- Verser la soupe dans des bols et décorer avec des graines de sésame et des herbes fraîches au choix.
Craquez pour ce velouté réconfortant aux carottes et au sésame. Cette recette est parfaite pour un dîner sain et gourmand.
Régalez-vous !