Préparation
- Passer les mini-chèvres successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure pour les paner.
- Laver les sucrine et la tomate. Éplucher l’oignon rouge.
- Émincer la sucrine, couper la tomate en rondelles et émincer finement l’oignon rouge.
- Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive afin de faire dorer les fromages de chèvres panés. Compter 2 minutes de chaque côté puis égoutter sur un papier absorbant, saler et poivrer.
- Réchauffer les tortillas au micro-onde ou à la vapeur puis étaler un peu de sauce Caesar, la sucrine, les tomates, les oignons et les chèvres. Rouler et déguster.
Régalez-vous !