Préparation
- Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher et laver les oignons,puis couper en fines rondelles.
- Laver le cresson, puis le hacher grossièrement.
- Mélanger le chèvre frais avec une pincée de zeste de citron, l’assaisonner avec du sel et du poivre, puis l’étaler sur les tortillas.
- Passer les œufs durs sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, les éplucher, puis les couper en fines tranches.
- Garnir les tortillas de saumon, d’œufs, de cresson et de rondelles d’oignons, les rouler fermement puis les couper en 2 en diagonale.
Et maintenant, bon appétit !